Découvrez une MasterClass unique, en immersion totale sur mon lieu de travail. Cette session
exclusive vous permet d’observer mes méthodes, mon organisation et mes gestes
professionnels directement au poste de production.
 
Un stage en démonstration
Cette formation se déroule principalement en démonstration : les participants suivent toutes
les étapes en direct, du pétrissage à la cuisson.
Vous aurez également l’occasion de participer ponctuellement à certaines réalisations et de
produire avec moi sur des moments clés.
 
Objectif : produire vite et bien
Pendant 7 heures de formation intensive, vous découvrirez la réalisation de 10 viennoiseries
différentes, avec un contenu riche et technique.
 
Au programme :
• Croissants
• Pains au chocolat
• Pains suisses
• Cinnamon rolls
• Cruffins
• Pains aux raisins
• Brioche feuilletée
• Finger chocolat
• Nœud papillon
 
Chaque étape sera expliquée en détail, en pas à pas, afin de vous transmettre les techniques
essentielles pour reproduire ces viennoiseries avec succès.
 
Vous repartez avec vos produits
À la fin du stage, chaque participant repart avec une sélection de produits réalisés durant
la session, afin de déguster ou partager le fruit de cette expérience gourmande.

Informations pratiques :
📍 Lieu : La Roche-sur-Yon - dimanche 25 janvier
⏱ Durée : 7 h
🥐 Produits abordés : 10
💰 Tarif : 290€ (60€ à la commande + 230€ le jour de la prestation)
👨🏫 Format : Démonstration + participation ponctuelle
🎁 Bonus : Produits à emporter
 
Masterclass limitée à 8 participants !